sberg

Nu har jag och Noel kockat! Jösses vad vi har kämpat =) Björn kom just hem och nu ska vi äta, lite sent men det är våra vanor...

Räktoast

6 portioner.

400 g skalade räkor
4 msk lättmajonnäs
4 msk créme fraiche
saften av ½ citron
en knivsudd cayennepeppar
1 krm svartpeppar
6 skivor vitt formbröd
1 burk (60 g) röd stenbitsrom
dillkvistar och citronskivor till garnering

Tillagning:

Hacka räkorna och blanda dem med majonnäs och créme fraiche. Smaksätt med citronsaft, cayennepeppar och svartpeppar. Rosta brödet och bred därefter på räkmassan. Fördela stenbitsrommen ovanpå och garnera med dillkvistar och citronskivor.

Fläskfilé med Champinjonsås

4 portioner.

600 g fläskfile'
2-300 g champinjoner
2½ dl matlagningsgrädde
1 msk Bong kalvfond el ½ buljongtärning
smör el margarin att steka i
1 klyfta vitlök
soja
salt och peppar

Tillagning:

Putsa fläskfile'n och skär den i knappt centimetertjocka skivor. Bryn fläskfileskivorna så de får lite färg, salta och peppra. Ta upp och lägg åt sidan. Skiva champinjonerna och bryn dem i lite smör tillsammans med pressad vitlök, salta och peppra. Häll i grädden och smaka av med fond/buljong och lite soja. Lägg fileskivorna i en ugnsfast form och häll över champinjonsåsen. Ställ in i 225 graders värme i ugn ca 15 minuter. Servera till potatisgratäng eller potatisklyftor t ex med en sallad som tillbehör.

Glass a la Sofia

Vaniljglass
Grädde
Banan
Physalis på kanten
Choklad sås

Mums!